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凤城双曲铝单板灰水馍馍怎么做好吃？

灰水馍馍：类似年糕，四川北部特产，以巴中及广元地区最为知名。做法：首先将细草木灰放入桶中，加水，将灰溶在水中，然后将大米装入细密布袋之中，泡入桶内，头天晚上泡入，第二天取出，如米呈金黄色时，即可。第二步，将大米洗净，用磨磨成浆，然后倒入锅中，加热，边煮边搅动，直至水分差不多干。（有些地方用碱水来做，这是不正宗做法，用草木灰中的碱是最好的）。第三步，在蒸笼中放入干净纱布，将锅内快干的米浆拍入笼屉内，整平，然后蒸上气即可。吃时切成片，锅内放少量油，在锅边煎，同时放少许盐，辣椒粉，花椒粉，煎好即可！现在市场上的用机械打浆，碱水来做，方是方便，但口感差的去了！

四川炒灰水馍怎么炒？

炒馍的做法 把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。

白菜切碎。蛋液 葱花 盐搅拌均匀锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。盛盘。小贴士我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃

疫情当前，“禁足”这些天，大厨们都做了啥好吃的？

疫情当前，足足半个月不出门了。做为广东人，能把包子蒸得这样成功，真的很开心。我儿子还说比外面的早餐店卖的还好吃。

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